„Ich werde mit all meinem Können und meiner Leidenschaft daran arbeiten, meine Gäste und meine Partner immer wieder in Erstaunen zu versetzen“

„Ich werde mit all meinem Können und meiner Leidenschaft daran arbeiten, meine Gäste und meine Partner immer wieder in Erstaunen zu versetzen“

„Ich werde mit all meinem Können und meiner Leidenschaft daran arbeiten, meine Gäste und meine Partner immer wieder in Erstaunen zu versetzen“

„Ein Koch, der sich neu erfunden hat.“

Gourmetkritik.de, 19.12.2013

„Wer sich wie Christian Jürgens durch Joggen und Skifahren fit hält, der entwickelt auch in der Küche sportlichen Ehrgeiz. Von seinem Lieblingsverein Borussia Dortmund übernahm er die Taktik des Gegenpressing, die keinen Stillstand erlaubt und stets mit einer gewissen kreativen Aggressivität nach vorne strebt. Und so kickt er auch in diesem Jahr weiterhin souverän in der deutschen Spitze mit…“

Gault Millau, 2017

„Tegernseer Eicheln und Steine. Was so banal klingt kann äußerst raffiniert sein, besonders, wenn es nicht das ist, was es zu sein scheint.“

Falstaff/News: Auftakt zu den Nespresso Gourmetweeks, 2014

„Die Fachwelt lobt Christian Jürgens, weil er unglaublich kreativ ist – und trotzdem bodenständig. Seine Spezialität: aus heimischen Zutaten und Rezepturen Neues, Überraschendes zu schaffen.“

FIT FOR FUN, 13. November 2013

„Gleichzeitig ist der Westfale ein Anhänger der, nennen wir sie: Schein-und-Sein-Technik – eine Präsentationsform, die unterhaltsam mit den Erwartungen spielt, welche die Erscheinungsform eines Gerichts weckt.“

Weltwoche, 1/2014

„Jürgens kocht mit heißem Herzen und hat immer einen Schalk in den Augen – es muss immer ein Knaller dabei sein.“

Der Feinschmecker, 19.12.2013

„Nur wenige Köche legen ein derartiges Feingefühl an den Tag, Finesse und Geschmack sind über jeden Zweifel erhaben, die Präsentation ist Weltklasse – das ist kreativ-moderne Küche à la Christian Jürgens! Der Service ist diesem Niveau ebenbürtig: Ausgesprochen umsichtig und geschult betreut man seine Gäste.“

Guide Michelin, 2017

„Eine der erschreckendsten Sekunden der letzten Saison war die Meldung, Christian Jürgens verlasse in Kürze den Tegernsee – was sich zum Glück als Ente entpuppte und uns aufatmen ließ. Gehören die Besuche in der malerisch am Tegernsee gelegenen Überfahrt doch jedes Jahr zu den absoluten Highlights. Das liegt zum einen an der enormen Qualität des Gebotenen, vor allem aber am Stil des Chefs, der wie kaum ein Anderer eingängig-plakative Ideen und fein differenzierende Finesse zu verbinden weiß“

Gusto, 2017

VOM TEGERNSEE NACH KENIA: KOCHEN FÜR DIE ZUKUNFT

Eines der größten Probleme für junge Menschen in Kenia ist die Perspektivlosigkeit. Insbesondere Waisenkinder sind oft nicht in der Lage eine notwendige Ausbildung zu finanzieren. Mit Daniel Nuenga und George Githinji können nun wieder zwei jungen...

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333 JAHRE GAGGENAU

Ein Jubiläum der besonderen Art Vor 333 Jahren, im Jahre 1683 begann das Zeitalter der industriellen Metallverarbeitung und es wurde der Grundstein zum deutschen Ingenieurswesen gelegt. Von Anfang an dabei war Gaggenau. Ich gratuliere meinem Partner zu diesem...

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CHRISTIAN JÜRGENS BEKENNT SICH ZUM WELTGENUSSERBE BAYERN

Ob Parmaschinken aus Italien, Champagner aus Frankreich oder Feta aus Griechenland – viele Produkte sind unmittelbar mit einer ganz bestimmten Region, Rezepttradition und Zutaten verknüpft. Ihre Herkunft macht sie weltweit einzigartig. Dass solche regionalspezifischen...

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GAULT & MILLAU BEEINDRUCKT

Christian Jürgens als Chef des Restaurants Überfahrt am Tegernsee ist mit 19,5 von 20 Punkten vom Gault & Millau 2015 als Bayerns bester Koch 2015 ausgezeichnet. Der Gault & Millau zeichnet das Restaurant Überfahrt mit der weltweit aktuell höchsten Bewertung...

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KÜCHENCHEFS IM WETTKAMPF

Die Premiere von „Game of Chefs“ am 24.2. rückt näher: Wer geht mit Christian Jürgens an den Start? Christian Jürgens steht bereits in den Startlöchern: Ab 24.2.2015 wird „Game of Chefs“ immer dienstags um 20:15 Uhr auf VOX ausgestrahlt. In der Sendung coacht der...

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„DER PERFEKTIONIST“ BEI VOX

Nur noch 23 Tage bis zum Start von „Game of Chefs“: Interview und Teaser-Video mit Christian Jürgens jetzt bei VOX. Christian Jürgens, was reizt Sie daran, bei „Game of Chefs“ als Jury-Mitglied und Coach dabei zu sein? „Mich reizt an dieser Aufgabe, den Menschen vor...

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